Закваска йогурт

Происхождение йогуртов связано со странами Балканского полуострова, в первую очередь с Болгарией. Йогурт богат белком. В среднем в 250 г продукта содержится 8 г белка. Это хороший источник кальция (400 мг в 250 г продукта) и витамина В – рибофлавина, содержит так же много калия, как банан, способствует усвоению лактозы (углевода, содержащегося в молочных продуктах). Болгарская палочка воздействует омолаживающее на весь организм (Болгария знаменита своими долгожителями).

Йогурт – полезнейший кисломолочный продукт, и один из самых популярных в Европе. Ферменты, которые содержаться в йогуртах, очищают организм от вредных продуктов обмена веществ и шлаков. Помогают быстро восстановить потерянный белок и жидкость после занятий спортом и других физических нагрузок.

Йогурт нормализует кишечную моторику и помогает ускорить переваривание пищи, тем самым способствует похудению, устраняет синдром хронической усталости, оказывает омолаживающий эффект. Его важно включать в рацион взрослых не реже чем 3 раза в неделю, и в рацион детей не реже 5 раз в неделю.

Если вы страдаете заболеваниями пищеварительной системы, йогурт поможет вам нормализовать кишечную моторику. А в период активного роста вашего ребенка, кисломолочные бактерии йогурта окажут помощь в усваивании полезных веществ, потребляемых с пищей.

Активные культуры, содержащиеся в йогуртах Лактоферма, укрепляют иммунную систему и благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта. Домашний йогурт на закваске Йогурта очищает организм от вредных продуктов обмена веществ и нормализует моторику кишечника.

Характеристика

• имеет прекрасный свежий вкус и плотную консистенцию, быстро утоляет жажду и чувство голода;
  • препятствует размножению в кишечнике болезнетворных бактерий;
  • помогает быстро восстановить потерянный белок и жидкость при занятиях спортом и других значительных физических нагрузках;
  • очищает организм от вредных продуктов обмена веществ, шлаков;
  • нормализует моторику кишечника;
  • способствует омоложению организма;
  • способствует снижению веса благодаря регуляции пищеварения;
  • взрослым людям живые йогурты рекомендовано употреблять не менее 5 раз в неделю, особенно тем, которые занимаются спортом и ведут активный образ жизни.
• Помогает регулировать процессы
  пищеварения и работу кишечника
  • Способствует снижению холестерина и опасных
  липопротеидов в крови
• Способствует снижению веса благодаря регуляции пищеварения
  • Является обязательным и незаменимым компонентом
  рациона питания детей

Количество живых микроорганизмов в 1 грамме закваски не менее 10⁹ КОЕ.

Позволяет получить йогурт плотной однородной консистенции с мягким кисломолочным вкусом и ароматом.

100% натуральный продукт. Не содержит глютена и ГМО

Состав

• Streptococcus Thermophillus
• Bulgaricus

Срок хранения

• 12 месяцев при температуре от +2 до +4°C и  18 месяцев при температуре -18°C
• Хранение вскрытого флакона не допускается.

Применение

Живые лактобактерии закваски для приготовления йогурта – это лиофилизированная смесь двух штаммов: термофильных лактобактерий Streptococcus Thermophillus и Lactobacillus Bulgaricus. Закваска для йогурта представляет собой порошок бело-кремового цвета, упакованный в прозрачный флакон. Один флакон закваски рассчитан на 1-3 литра молока для приготовления 1-3 литров кисломолочного продукта.

Способы приготовления

1. Вскипятите 1-3 л молока и охладите до температуры +40…+44°C
   2. Добавьте 1 флакон закваски и тщательно перемешайте
   3. Выдержите продукт 6-10 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) можно использовать йогуртницу или мультварку.После приобретения продуктом густой консистенции, емкость с биокефиром поставить в холодильник на 2-3 часа.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток

Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей).

Все закваски Лактоферма можно перезаквашивать до трех раз без потери качества. Для приготовления новой порции достаточно 2-3 ст.ложек готового продукта.