Закваска ацидолак

Ацидофильная палочка в составе Probio «Лактафри», став постоянным обитателем кишечника, улучшит кишечную микрофлору, от чего во многом зависят процессы пищеварения. Особенно полезен такой напиток при хронических заболеваниях кишечника, в том числе и при хронической дизентерии. Систематическое употребление Probio устраняет поносы, улучшает общее состояние организма. Ацидофильные продукты рекомендуются больным туберкулезом, а также детям, у которых обнаружена туберкулезная интоксикация. Эти продукты служат и хорошим общеукрепляющим средством при истощении, малокровии, астении (слабости). Благодаря повышенному содержанию витаминов группы В, ацидофильные напитки необходимы, если в организме обнаружен недостаток этих витаминов и при неврозах. Ацидофильное молоко врачи рекомендуют давать грудным детям, страдающим диспепсией. Оно широко применяется при лечении детских колитов.

Нормальная микрофлора кишечника формируется от момента прохождения ребёнка по родовым путям до 7-13 лет жизни человека. В норме эти микроорганизмы в 99-100% – дружественная нам микрофлора. Так вот в числе общего количества микроорганизмов от 85 до 90% составляют бифидобактерии. Из этого несложно сделать вывод о том, насколько важна их роль в поддержании здоровья человека.

Бифидобактерии участвуют в подавляющем большинстве процессов, происходящих в желудочно-кишечном тракте, они поддерживают иммунную систему человека, улучшают обмен веществ, активно синтезируют витамины, минералы и прочие полезные вещества и помогают усвоить их в полной мере.

Недостаточность бифидобактерий приводит к серьёзным нарушениям работы пищеварительного тракта

Не следует употреблять  лицам больным гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом, особенно в период обострения

Характеристика

Закваска ProBio от Лактоферма имеет высокую концентрацию культур микроорганизмов – не ниже 10⁹ КОЕ на грамм, что обеспечивает получение пробиотического продукта густой консистенции, с приятным вкусом и нежнейшим ароматом.

Состав

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.

Bifidobacterium Bifidum

Lactobacillus Acidofillus

Срок хранения

• 12 месяцев при температуре от +2 до + 4°C и  18 месяцев при температуре -18°C
• Хранение вскрытого флакона не допускается.

Способ приготовления

1. Вскипятите 1-3 л молока и охладите до температуры +38 +42°C
   2. Добавьте 1 флакон закваски и тщательно перемешайте
   3. Выдержите продукт 6-10 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) можно использовать йогуртницу или мультварку.После приобретения продуктом густой консистенции, емкость с биокефиром поставить в холодильник на 2-3 часа.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток

Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей).

Все закваски Лактоферма можно перезаквашивать до трех раз без потери качества. Для приготовления новой порции достаточно 2-3 ст.ложек готового продукта.