Закваска биойогурт

Чтобы укрепить иммунитет, нужно ввести в распорядок дня зарядку, ограничить употребление алкоголя и курение, отвести больше времени отдыху, есть много фруктов и овощей, выпивать шесть-восемь стаканов воды в день, а ещё – добавить к своему рациону удивительно вкусные и полезные биойогурты. Входящие в состав продукта Биойогурт лактобактерии L.bulgaricus обладают противовирусным, антивозрастным , противоканцерогенным и иммуностимулирующим эффектом. Так как в продукте содержатся и бифидо и лактобактерии, а также ацидофильная палочка, применение Биойогурта оказывает лечебный и благотворный эффект на весь кишечник, компоненты этого препарата действуют и в тонком и толстом отделах кишечника. А как известно, около 70% клеток иммунной системы находится в кишечнике. Так что закваска Биойогурт «Лактоферма» еще и повысит ваши защитные силы.

Характеристика

Этот полезный кисломолочный напиток изготавливается из молока и комплекса закваски “биойогурт” обогащаясь лакто- и бифидобактериями.
Данные бактерии настоящие санитары желудка и кишечника: они подавляют размножение вредных микробов и даже некоторых вирусов. болгарская палочка и ацидофильная палочка – наиболее благотворно влияют на здоровье людей. Одновременное сквашивание молока молочнокислым стрептококком и болгарской палочкой позволяет получить иммуностимулирующую закваску «Lacoferma» для биойогурта высокой питательности, обладающим высокими вкусовыми характеристиками. Кроме того, при сквашивании болгарская палочка продуцирует большой комплекс витаминов, аминокислоты, незаменимые для организма, а также биологически активные вещества и микроэлементы.

Именно эти бактерии, колонизируя желудочно-кишечный тракт и постоянно присутствуя в нем, берут на себя основную  защитную функцию, в то время как другие являются транзиторными.

Количество живых микроорганизмов в 1 грамме закваски не менее 10⁹  КОЕ.

Позволяет получить биойогурт плотной однородной консистенции с пробиотическими свойствами и чистым, мягким кисломолочным вкусом и ароматом.

Состав

Bifidobacterium complex; 

Streptococcus salivarius subsp.thermophiles;

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus .

Срок хранения

• 12 месяцев при температуре от +2 до +4°C и  18 месяцев при температуре -18°C
• Хранение вскрытого флакона не допускается.

Применение

Кисломолочный биопродукт, получаемый с помощью закваски Лактоферма Биойогурт – это классический болгарский йогурт, микробиологический состав которого дополнен комплексом пробиотических культур Bifidobacterium. Бифидобактерии, входящие в состав закваски, выполняют ведущую роль в нормализации микробиоценоза кишечника, поддержании неспецифической резистентности организма,  улучшении процессов всасывания и гидролиза жиров, белкового и минерального обмена, синтезе биологически активных веществ, в том числе, витаминов. Дефицит бифидобактерий является одним из патогенетических факторов длительных кишечных нарушений у детей и взрослых, ведущий к формированию хронических расстройств пищеварения.

Способы приготовления

1. Вскипятите 1-3 л молока и охладите до температуры +40…+44°C
   2. Добавьте 1 флакон закваски и тщательно перемешайте
   3. Выдержите продукт 6-10 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) можно использовать йогуртницу или мультварку.После приобретения продуктом густой консистенции, емкость с биокефиром поставить в холодильник на 2-3 часа.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток

Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей).